Buzzy Xotica Hon Tsai Tai - Yu Choi Sum

Hon Tsai Tai - Yu Choi Sum Diese Kohlsorte gehört zur Familie der Pak Choi und hat violette Stängel mit sattgrüne Blätter. Am besten erntet man die Stängel frühzeitig, wenn die Blüten sich noch im Knospenstadium befi nden, da sie dann am leckersten sind. Die Stängel sind weich und fleischig und lassen sich köstlich im Wok zubereiten oder in Salaten verarbeiten; in diesem Falle Stängel leicht vorher andünsten. Von Februar bis März unter Glas und von April bis August im Freien aussäen.